Afin de protéger leur santé et leur sécurité, le Code du travail soumet les jeunes travailleurs de moins de 18 ans à des règles particulières relatives à leurs conditions et à leur rythme de travail. Leur durée de travail est limitée, ils bénéficient d'un temps de pause obligatoire de 30 minutes consécutives lorsque leur temps de travail quotidien dépasse 4h30, d'un repos quotidien minimal de 12 heures consécutives (14 heures pour les moins de 16 ans) et de deux jours de repos hebdomadaire consécutifs. Ils ne peuvent, sauf exceptions strictement encadrées, effectuer de travail de nuit ou travailler le dimanche.
Dans le secteur du BTP, des dépassements des durées maximales de travail peuvent être autorisés lorsque l'organisation collective du chantier le justifie, sous réserve de l'octroi de repos compensateurs équivalents. Le non-respect de ces dispositions est susceptible d'entraîner des sanctions à l'encontre de l'employeur et, lorsqu'un risque sérieux est constaté pour la santé ou la sécurité du jeune, la suspension du contrat de travail ou de la convention de stage.