Si une telle dérogation à la durée maximale du travail de ces jeunes est rendue possible, elle s'accompagne du respect des temps de pause devant être mis en place : tout jeune de moins de 18 ans doit bénéficier d'un temps de pause d'au moins 30 minutes consécutives après une période de travail ininterrompue de 4h30 (article L.3162-3 du Code du travail).

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